汪曾祺说：“四方食事，不过一碗人间烟火。”位于贵池区建设路上的“二子早餐”店便是不少老贵池人心中的“人间烟火地”。
　　32年坚持用老面发面、煎饺被赞“有妈妈的味道”、在首届“池州味道·贵池小粑”大赛中荣获第二名……带着这些“关键词”，我们一起探访“二子早餐”店创业32载的背后故事。
　　“板车拉出来的生意”
　　“二子早餐”店的主人名叫葛美娥，是贵池马衙人，今年56岁。32年前，她在贵池一家面条厂上班，当时一个月工资只有几十元。
　　“工资这么低，我一个农村人如何在城里立足？”那时，20岁出头的葛美娥开始规划人生，一心想要在城里扎根的她开始谋求新的赚钱办法。因为面条厂的上班时间是下午，所以她萌生了一边上班一边兼职做早点的想法。就这样，一个小姑娘放下面子，拉起板车沿街叫卖早点。
　　“1992年，一个小粑1毛2分、一个饺子8分，一早上能赚5块钱就非常高兴了。”葛美娥说，原本她就想着能比上班工资高一点就行，没想到生意越来越好。也许是因为食材干净卫生，不久后，葛美娥的“板车早点”越来越红火，人流量一点也不逊色于附近各大早点的门店。1995年，她成功存了3万多元，加上外借的1万多元，她在贵池买了房扎了根。
　　“一天最少卖1000个饺子”
　　“给我来4个粉丝粑、10个饺子、4个煎包。”
　　“我的20个煎饺好了吗？”
　　……
　　“二子早餐”店售卖的都是小粑、煎饺、煎包、稀饭等稀松平常的早点，可平常的早点却锁住了很多食客的胃。每天早上6点多，早餐店门口便陆续迎来顾客。7点半左右，煎饺和小粑总是一出锅就售空，不少人只好站在店外等待下一锅。
　　“马上就出锅了！谢谢你的理解啊。”看着等待的顾客，葛美娥不停地表达歉意。“我们愿意等！我外孙就爱吃她家的粉丝粑和煎饺。她拉板车摆摊时我就在她家买早点了。”汪绍霞是店里的老顾客，她笑着说，以前她自己来这吃早餐，现在女儿和外孙也成了这里的常客。
　　记者看到，前来买早点的顾客以中年人为主，他们大多是这家店的老顾客，看到葛美娥和丈夫忙不过来，他们便自己动手。有人自己到保温桶前装豆浆，有人自己打包装袋，言语中，大家都说这里的饺子“有妈妈的味道，怎么吃也吃不厌”。
　　“店里最受欢迎的是煎饺，现在每天至少能卖1000个。小粑销量也不错，一天能卖五六百个。”葛美娥说，这几年，虽然这条路上不少单位陆续搬走了，人流量逐渐减少，但她家的生意一直比较稳定。
　　“不能丢了传统老手艺”
　　生意红火的背后，是葛美娥对传统手艺的坚持以及对食材的严格把关。
　　取老面、配新粉、和面、揉搓、摔打、添加食用碱……每天早上3点多，葛美娥和丈夫就来到店里忙碌，因为用老面发面团需要花费更多的时间揉面、醒面。虽然过程非常繁琐，但葛美娥认为这样做出来的早点更有“老底子的味道”。
　　在食材选择上，葛美娥有自己的“小坚持”。“我家的饺子和煎包所用的肉馅全部是猪前腿靠近肚子边缘的肉，也就是人们常说的‘前上肉’，非常嫩、非常新鲜。”因为家中有亲戚从事生猪售卖生意，所以葛美娥能以低价拿到好猪肉。此外，日复一日的经验累积，也让她对面粉、水、馅料、油、火候的掌控恰到好处，所以做出来的煎饺和小粑深受食客喜爱。
　　“要学会接受新事物”
　　“8个煎饺、5个粑、2个茶叶蛋、2杯豆浆多少钱？”
　　“17块6！”
　　采访中，记者留意到，即使顾客一次性购买多种早点，葛美娥也能迅速报出总价。
　　当记者夸她数学好时，她却乐呵呵地说：“我只读了两三年书，小学都没毕业呢！我们文化不多更要不断学习，学会接受新事物。”
　　尽管只有小学文化，葛美娥却从未停止对新事物的接纳。当顾客询问是否有生饺子售卖时，葛美娥立马嗅到商机，立即在自家店招上标注生饺子出售信息；当听说早点可以上网销售并有快递小哥帮忙送货时，葛美娥果断入驻了美团；当得知池州要举办小粑大赛时，葛美娥端着面团和菜馅勇敢参赛，并获得了第二名好成绩；当看到别人使用新型饺子皮机时，葛美娥乐于拥抱“高科技”，花2000多元购置新机器，在不影响传统口感的基础上实现了高效制皮。
　　“看，这是我用微信卖出去的饺子和小粑。现在运输太方便了，下午发货第二天就能到。”采访时，葛美娥向记者展示了她的微信交易记录。最让她骄傲的一次是寄往广西柳州，“走空运，100个小粑100元，但运费要135元，但对方愿意出运费。”说到这里，葛美娥非常自豪，“不少在外贵池人怀念这口味道，直接让我将煎好的早点打包发货。”
　　日出日落，岁月流转。从一辆简陋的板车，到如今食客盈门的温馨小店，“二子早餐”店就像一位“老朋友”，见证了时代的变迁，也让人从中领悟到了普通人守正创新的含义。