贵池区永明小学503班 杜徐曦

　　指导老师：姚大文

　　俗话说得好，唯有爱与美食不可辜负。对我来说，甜甜的食物最有吸引力，比如家乡茅坦的酥糖。

　　相传酥糖出现在战国时期，各地战火纷扰，造成流民无数。一些富裕人家为了躲避战火而远走他乡，便将饴糖加热后混入花生带在身上充饥，这就是中国最早的酥糖。近代慢慢演变，加入花生屑、芝麻屑、玫瑰屑、桂花屑等，成为口味多样的酥糖。“茶罢一块糖，咽而即消爽”，小小的酥糖成为人们茶余饭后的小零食，更是小朋友们的最爱。

　　茅坦酥糖历史久远，相传在明清时期就是皇家贡品糕点。之所以叫茅坦酥糖，是因为传承人祖辈居住在贵池区墩上街道的茅坦村。茅坦三面环水、一面环山，地理位置十分优越，生长的农作物谷粒饱满、口味醇香，因此制作出来的酥糖口感更好，再加上纯手工制作，不放任何添加剂，所以赢得很多人的青睐。对于家乡的老人来说，茅坦酥糖就是他们童年难以忘怀的美食记忆。

　　茅坦酥糖采用面粉、黑芝麻、白砂糖等原料，经过复杂的工序制作而成。它的手艺一般不对外传承，这也让茅坦酥糖更添一份神秘感。茅坦酥糖吃起来满口生香，先是芝麻香，继之桂花香，然后是混在一起的香味，着实让人上瘾。

　　茅坦酥糖具备香、甜、酥的特点，盘起来成块，拉起来成条，口感松软，甜而不腻、松而不散，让人回味无穷。