□ 通讯员 鲍墩科
　　春节临近，年夜饭预订进入高峰期。笔者走访发现，近期主城区各大饭店的年夜饭预订火爆，包厢更是“一厢难求”。
　　“过年时，我们要好好犒劳一下自己，选择在酒店享用年夜饭，这是一种充满仪式感的过节方式。”市民黄女士认为，不少酒店会在年夜饭上倾注大量心思，菜品创新、服务升级，让人比较满意。
　　记者在主城区开元大酒店看到，酒店已营造浓厚的节日氛围，餐厅、包厢、过道都悬挂了中国结等喜庆装饰，年味满满。“今年年夜饭预订很火爆，我们在2024年10月份就陆续接到预订年夜饭的电话，酒店20多个包厢及大厅的散桌均抢订一空。”该酒店相关负责人介绍，年夜饭都是以套餐的形式推出，餐标有不同价格，可以根据用餐人数自行选择。
　　除了较高档的酒店、餐厅，主城区一些特色饭店也掀起年夜饭预订热潮。笔者了解到，目前，小菜园新城明珠店的9个包厢和大厅的圆桌已经全部被预订，该店的“新徽菜”概念深受市民喜爱，成了大家聚餐设宴的好去处。“接下来，我们会全力投入年夜饭的准备中，严格把控食材质量，为顾客提供新鲜的食材和丰富的菜品，希望可以为大家提供更好的用餐体验。”该饭店负责人说。
　　笔者从区市场监管部门获悉，截至1月15日，全区2025年春节年夜饭承办单位共23家，承办桌数321桌，就餐人数3180人，就餐人数与去年基本持平。
　　年夜饭预订火爆，食品安全是重中之重。如何把好年夜饭质量关？区市场监督管理局提早谋划、提前介入，召开2025年春节年夜饭承办单位集体约谈会，进一步加强年夜饭餐饮服务提供者的主体责任，对年夜饭承办餐饮单位开展食品安全专项检查，重点检查无证经营、超范围经营、超供餐能力承办宴席、“两超一非”、加工制作腐败变质食品等违法违规经营行为，要求商家严把环境卫生、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品留样等关口，对于检查不合标准的承办单位取消承办资格，消除食品安全隐患。同时，持续加强年夜饭一线监管，明确辖区监管责任，及时受理消费者投诉，全力守护人民群众“舌尖上的年味”。