□ 记者 潘欢欢
　　在石台县七都镇高路亭村，热闹的高路亭中心村街上，有一家远近有名的饭店— — 江南饭店。这家饭店虽然不大，主打也只是家常菜，却凭着地道的老味道，红火了三十多年。
　　朴素的招牌，三间不大的门面，走进去是一间普通的农家小院，分布着若干同样朴素的包厢。这里也是老储和妻子方立仙的家，他们在此生活了45年。
　　上午10点半，老储系着花围裙，戴着套袖，正在后厨忙活着中午的桌饭。江南饭店的厨房虽有些陈旧，但却十分干净。洁白的抹布，清爽的灶台案板，所有的碗碟摆放得整整齐齐。
　　老储名叫储国松，今年72岁，浓眉大眼，头发一丝不乱，说话声音不大，面带笑意，给人一种身体硬朗、精神矍铄的印象。
　　“你现在做的这道菜有什么秘诀吗？”记者看到老储正拿着锅铲在锅里划拨，“这是我家的招牌菜——三鲜锅子，什么佐料也没加，原汁原味。”老储自豪地说。
　　冒着热气的锅里，炖好的排骨汤铺上鲜美的猪肚片，金黄的煎鸡蛋切成厚片，酥烂的排骨、猪肚、厚蛋皮，这三样食物叠加在一起，相得益彰，香气扑鼻。
　　顾客选择江南饭店，主要原因是好吃。要做到好吃，第一步是要选材好。“你看我这个肋排，才叫人送来的，新鲜的土猪肉。”说着，老储打开冰柜旁的袋子，露出淡红色的猪肋排，色泽油亮，纹理清晰。“他们都知道，不好的肉我不要，贵一点不要紧，只要品质好。”
　　吃过老储做的菜，一定还会想再吃。每天早上去买菜，老储说他想的不是今天要赚多少钱，而是今天店里会来几桌客人，要烧多少菜。总之，自己家人怎么吃，就怎么给客人做。老储的女儿储月娥打趣道：“我洗菜我爸爸都不放心，总是自己一遍又一遍清洗，光是排骨都得洗上七八遍。”
　　三鲜锅子、红烧猪蹄、红烧鸡块、家常鳜鱼……老储说这些都是顾客常点的菜品，“芜湖、铜陵的顾客爱吃我烧的鱼，本地客人喜欢我做的红烧菜，我不放过多调料，我认为食物本来的味道最重要。”
　　老储这辈子都在忙忙碌碌。16岁开始做学徒当裁缝，一直到36岁。由于裁缝做的老式样渐渐不受欢迎，1991年，为了生计，老储夫妻俩开始转行。从一间小商店开始，售卖日用品、香烟、杂货，早上也卖早点、面条、馄饨等，还做过一段时间卤菜，炒菜店是在那个时候顺带做起来的。
　　“一开始饭店的生意并不好，但还是坚持做下来了。”方立仙坦言，饭店的地理位置较好，做生意的顾客路过，基本都在江南饭店吃饭，渐渐地回头客也越来越多。
　　59岁那年，老储决定休息了。“干饭店太累了，加上人手不够，就把饭店租给别人了。”谁知道才过一年，老储又放心不下，也闲不住，又重新拾起了老本行。这一干，又是13年。
　　临近午饭时间，储月娥为大家端上了一碗香气扑鼻的肉沫蒸蛋，“这碗肉沫蒸蛋用料足，打了8个土鸡蛋，是带孩子来吃饭的顾客必点的一道菜。”一时间，大家忍不住用勺子轮番舀着，黄黄的蛋羹颤巍巍地晃动着，蛋香浓郁，入口即化，肉沫的鲜咸与蛋羹的柔滑交织，口感层次分明。
　　老储开餐厅近34年，一直遵循着自己的烧菜原则：质朴、料足。他说自己烧菜没有什么调料，也没有什么技巧，就连做法和口味这么多年也没怎么改变。
　　“总有一些味道是不能变的，三鲜锅子那样的家常味道一定要有，年轻人爱吃的菜也要有，才能让顾客感受到家的温暖。”老储说，油菜花开的时候，来高路亭村游玩的人很多，也是江南饭店一年中最忙碌的时候，欢迎大家都来尝尝老味道。