馒头在我们家总是备受青睐，每当我蒸好一锅馒头，家人便迫不及待地品尝，仿佛口中不是普通的馒头，而是世间少有的美味佳肴。这份无声的赞美，给了我这位“面点师”无尽的动力。
　　渐渐地，只要有空闲，我便会钻进厨房，潜心我的“面点创作”。
　　做馒头的过程并不复杂。往面盆里倒入适量面粉，经过一番调配、揉搓，松软的面团便呈现在眼前。揉面的过程，仿佛是一种心灵的放松，工作中的烦恼、生活中的琐事，在此刻都被抛诸脑后。
　　揉好的面团并不急着蒸，这就像培养学生一样，宜循序渐进，不能操之过急。我习惯将面团放进面盆，置于加了温水的锅中，盖上盖子，静待发酵四五十分钟。这段时间，可以和家人聊聊天，也可以追剧，或者继续未完的阅读… …
　　时间一到，掀开盖子，面团已经涨出了盆沿。用手轻轻拉扯，密密的蜂窝状气孔清晰可见，表明面团已完全发酵好。
　　接着就是给面团排气上劲，这一步是馒头蓬松的关键。我将袖子高高挽起，反复揉搓，再将面团在揉面垫上摔打几下，随即搓成长条，分成均匀的面剂，放入蒸屉醒发20分钟，就可以开火蒸了。
　　做馒头的过程，总让我想起童年。有一年暑假，临近开学的时候，妈妈带我进城买新衣裳。我们一路走一路逛，买完衣服，已是晌午。
　　妈妈带我走进一家快餐店，点了两碗面条。因为太饿，一碗面条被我狼吞虎咽、一扫而光。妈妈抬起头，诧异地问：“干嘛吃这么快？又没人跟你抢。”我尴尬地笑了笑，跑了一上午，一碗面对我来说根本不够，但我知道妈妈挣钱不易，不好意思开口再要一碗。
　　走出快餐店，对面的铺子正好端出一屉刚出锅的馒头，热气和香气扑面而来，馋得我直咽口水。妈妈快步走过去，买了一大袋馒头，顺手递给我一个。我接过那如云朵般蓬松绵软的馒头，咬了一口，细腻软糯，天然的麦香溢满整个口腔。如今，我已工作多年，品尝过各种美食，唯独这馒头的味道让我念念不忘。
　　厨房里雾气弥漫，馒头的香气扑鼻而来。馒头已经蒸好了，掀开锅盖，雪白的馒头整齐地排列在蒸屉上，个个光滑诱人、香气扑鼻，袅袅的烟火气就在屋子里升腾起来… …