青山乡梅干菜加工厂工作人员在晾晒梅干菜。

　　□ 通讯员 殷菁菁 文/图
　　春日暖风掠过青山乡叶桥村的田垄，成片的雪里蕻舒展开枝叶，呈现出勃勃生机。种植大户叶长水蹲在田埂上，随手摘下一片菜叶说：“经过前期风霜，菜叶里的糖分上升，做出来的梅干菜更加筋道。”在他身后，一筐筐刚收割的雪里蕻堆成小山，嫩叶上挂着的水珠在太阳下照耀下闪着光。
　　青山乡位于皖南地区丘陵区，在传统水稻种植模式下，秋收后的农田长期闲置。 2022年，该乡以叶桥村、青山村为试点，利用冬闲田种植雪里蕻200亩，获得不错收益。今年，该乡总种植面积突破700亩，已扩展至4个乡镇12个村。
　　“以前，冬天田地荒着，人也闲着，现在种上雪里蕻，土地不闲置。一亩冬闲田最多能产1.8万斤雪里蕻，按收购价每斤0.25元计算，每亩毛收入有4500元，村民还有土地流转费和务工收入，增收致富有路，农民心里也踏实。”青山村党支部书记汪长平算了一笔账。
　　日前，笔者走进青山乡梅干菜加工厂，只见几名村民正在忙碌着，有的在挑拣菜叶，有的在进行腌制，有的在晾晒场上晾晒……“在家门口就能挣钱，一天有100多元收入。”正在翻晒雪里蕻的张桂英说。
　　“ 今年，我们追加400万元升级了智能生产线，从采摘、腌制到晾晒、包装，每一步都精准把控。”汪长平带笔者来到一面墙前，指着一幅醒目的“ 三产融合示意图”说：“我们与中饮巴比、南京中茂等企业签订了长期订单，生产效率提升后，菜更鲜、市场更宽，今年我们还计划参加长三角的预制菜展销会。”
　　据统计，去年青山乡梅干菜亩均产量达1.7万斤，总产值突破600万元，村集体经济增加收益50万元，吸纳43名脱贫户就业。同时，这条产业链正在向东至县全域辐射。
　　“我们不仅卖产品，还在卖标准。”青山乡党委书记朱建兵指着一份《梅干菜生产规范》介绍，“从腌制盐度到晾晒时长，每一步都有量化指标，这才是市场竞争力的底气，我们要让‘青山梅干菜’成为长三角餐桌上的‘金字招牌’。”