□ 记者 杜龙菲
　　清晨6点多，青阳县陵阳镇阳谷大酒店的后厨已灯火通明。62岁的曹诗英系着围裙，站在案台前，手中利刃翻飞，将五花肉切成一寸厚、两寸宽的规整肉块，动作娴熟利落，这是她每日的必修课——为招牌菜“陵阳一品锅”准备食材。26年来，她用一勺一铲，在九华山脚下烹出了属于自己的烟火传奇。
　　1999年，是曹诗英人生的转折点。在九华山风景区一家酒店做了八年前台的她下岗了。“那时候兜里揣着几千块钱，站在镇口的老槐树下直犯愁。”她摩挲着案台上的铜汤勺回忆道，“路过国营餐厅时，看见‘承包招租’告示，突然就想：我过去每天接待那么多游客，对吃多少懂点，要不就试试？”
　　丈夫吴晓祥彼时在粮食系统工作，两人一合计，接下了不足百平方米的餐厅。没有厨师，曹诗英就翻出压箱底的菜谱自学；不懂采购，就天不亮去菜市场“偷师”。当时家家户户来客人都做“杂烩锅子”，她心想就从这些家常菜做起。
　　这种“杂烩锅子”，后来又被大家称为“陵阳一品锅”。曹诗英的第一锅“杂烩锅子”出锅那天，她特意叫上几位老街坊试味：“豆腐是陵阳老作坊磨的，五花肉选的是镇东头王大爷家的土猪。本地最新鲜的食材，正宗好吃。”邻居们纷纷称赞。
　　创业初期的日子，交织着汗水与烟火交织。夫妻俩每天凌晨三点起床，曹诗英打扫卫生、清洗锅具，随后骑着三轮车去市场买食材，为了将本地招牌更好打出去，她的饭店主推“陵阳一品锅”，路过的客人也都会对这道本地珍馐感兴趣。因为味道正宗地道，不少餐馆老板都来向她取经，常会从她家买一锅回去研究。
　　“那时候大厅只有5张桌子。”她笑着说，“但每一道菜都是用心做的。”曹诗英告诉记者，“陵阳一品锅”是阳谷大酒店最独特的名片，虽然制作工序复杂，但他们从不敢偷工减料。要选用本地土猪五花肉，五花肉下锅要红烧至八成熟；豆腐漂水后要切成一寸方块加盐煮透；山芋粉丝要提前温水泡发，干豆角、干竹笋要先煮烂；另外，米粉揉熟后加工成直径为5公分的米粉圆子，上蒸笼先蒸熟；将黄花菜温水泡开除蒂后与野干竹笋、陵阳豆腐干、猪肉丝一同爆炒，制成“和气菜”。最后，再把这些食材一层一层码放在双耳铁锅里，干豆角打底，接着放上手磨豆腐，再沿锅边摆一圈米粉圆子，锅中间加入红烧肉，再放上山芋粉丝，铺上“和气菜”，盖锅慢煮。
　　这锅前后花费2个多小时的佳肴，见证过太多故事。住在青阳县城的李先生隔三差五就会驱车专程来吃：“别家锅子总差点意思，就她家的陵阳锅子最地道。”从外地来的民宿老板江伟更是连吃十顿不腻：“搭配的三鲜汤和老豆腐，让口味更鲜嫩。”
　　看着生意越发火爆，2015年曹诗英和丈夫决定扩大规模，建成了全镇首个能摆18桌的大厅。如今，饭店已成为当地人红白喜事、游客必打卡的“地标级”餐馆。
　　“张婶，今天的豆腐好，给您留了块嫩的！”“小李啊，这次带女朋友来？给你推荐个不辣的三鲜汤。”正午时分，大厅渐渐热闹起来。记者看到曹诗英穿梭于餐桌间，热情地和食客打招呼。她记得大多数老顾客的口味偏好——镇中学的陈老师爱吃辣炒小河鱼，民宿老板吴姐每次必点梅干菜扣肉，南京来的旅行团偏爱杀猪汤泡饭… …
　　曹诗英告诉记者，“经济实惠”是她一直坚守的原则。她算了笔账：一份“陵阳一品锅”售价80元，足够4人吃，人均三四十就能吃得很满足。“游客出门玩图的是舒心，花小钱吃好饭，比啥都强。”
　　谈到未来规划，曹诗英充满信心：“我们将继续坚持经济实惠、地道美味的经营理念。同时，我们也希望借助互联网平台，让更多人了解并喜欢上我们当地的特色菜肴。”
　　看着店内熙熙攘攘的客人，她感慨万千：“做餐饮很辛苦，但看到客人们满意的笑容，所有的付出都是值得的。”她深知，只有用心做好每一道菜，才能赢得顾客的信任和支持。这方400平方米的空间，藏着曹诗英的半生光阴，也盛着很多人对“陵阳味道”的眷恋。