□ 记者 王晶晶
　　在皖南山区的云雾深处，翠绿的茶园层层叠叠，宛如大地精心编织的绿绸。这里不仅是大自然馈赠的宝库，更见证着一位茶乡女儿用科技与匠心书写的传奇。2024年安徽省五一劳动奖章获得者、天方茶业股份有限公司研发中心主任李翠红，20余载扎根茶产业，从一名普通包装工成长为拥有40余项国家专利的高级工程师，让科技的种子在茶香中生根发芽。她领衔的劳模创新工作室，如同茶树枝头的新芽，不断萌发出改变传统茶业的金点子，让石台县的茶叶跨越群山、香飘四海。
　　酵素坊里的“生物革命”
　　5月的石台县矶滩乡慢谷景区，茶香沁人心脾。走进天方茶业的酵素坊，李翠红正俯身观察发酵罐里的褐色液体，“气泡不够均匀，发酵温度和时间再调整试试。”她指尖划过罐体凝结的水珠，轻声和身旁的技术员储远青探讨着。80余只大大小小的发酵罐在车间次第排开，富硒茶与李子、柿子等在微生物作用下，正经历着奇妙的蜕变。
　　这间弥漫着酸甜气息的酵素坊，记录着李翠红创新团队近10年的攻坚历程。这里的创新，始于对“浪费”的心疼：夏秋茶口感粗涩，过去常被丢弃；山区水果滞销时，果农只能眼睁睁看着烂在枝头… …2016年，李翠红带领团队引进台湾酵素技术，却不拘泥于原有配方：“石台的富硒茶是宝贝，为什么不用它来做酵素的‘主角’？”她带着团队反复调试，将富硒茶叶与本地李子、葡萄、柿子等水果进行配比发酵，记录2000余组温湿度数据，终于筛选出适配当地气候的酵素菌种。2019年，推出首款富硒红茶酵素，醇厚茶汤与清甜果香在益生菌的作用下完美融合，让曾经被丢弃的茶梗果皮化作每瓶数百元的养生佳酿。如今，酵素坊的产品线已拓展至10多个品类，从瓶装原浆到易拉罐饮料、口服液，满足不同消费需求。
　　珠兰花田里的“香气革命”
　　距酵素坊五公里外的珠兰花基地，李翠红拨开翠绿的叶片，指尖轻触待放的花苞，“再过个把月这里就是花海了。”这片正在建设的500亩珠兰花基地，曾是杂草丛生的荒山，如今却规划成种植区、繁育区，遮阳棚架与温控设施整齐排列。这是她带领的劳模创新工作室团队主持的“珠兰花富硒红茶窨制技术”新项目的核心现场。
　　“ 珠兰花喜阴，强光低温都影响生长，大棚可控制温湿度。”李翠红一边说一边细心地观察着花枝。2023年公司引进珠兰花母株，为了让这种“会呼吸的香气”与石台富硒茶结合，李翠红创新团队扎根基地数百个日夜，记录开花周期与温湿度。如今育苗室里，幼苗在LED补光灯下茁壮生长，物联网智能种植让珠兰花成活率从60%提升至90%。
　　“ 窨制时，要在花半开时采摘，铺在茶坯上让茶叶‘吃透’花香，再提花锁香。”她语气里带着农人般的质朴：“老手艺要守住，更要用科技让它‘活’得更好。”窨制而成的珠兰花富硒红茶凭借独特的香味，以及天然、健康、富硒的特性受青睐，成为“茶香+科技”典范之作。
　　制茶车间里的“科技革命”
　　这些改变传统茶业的创新成果，早在李翠红扎根车间时就已埋下了种子。2001年，32岁的她揣着下岗证走进天方茶业，成为一名包装工。在日复一日的工作中，她体会到了父母作为茶农的艰辛，也更深知“一芽一叶皆珍贵”的道理。
　　“能不能让山里的茶不光好喝，还能变成更多人喜欢的模样？”这份初心，在2006年调任事业发展部后化作实际行动：为吃透各项产品加工技术，她在车间与办公室间来回穿梭，记录工序要点；撰写数十个省级重点项目报告，并常常为了打磨方案通宵达旦；为验证专利参数，曾在春夜驱车百里向老茶师请教… …
　　2013年首个专利“单芽保健茶的制作方法”获得授权，让她信心倍增。2014年，她从父亲熬糖的土法中获得灵感，将箬叶灰的天然碱性与黑茶结合，研发出方便携带的黑茶饼干。这个看似“跨界”的创意，背后是她数百个日夜翻遍《本草纲目》《茶经》的努力，从而让黑茶从笨重的砖块状变为酥脆的茶点，大大提升了附加值。
　　研发实验室里，“吃茶”革命持续推进。显微镜下，超微抹茶粉细腻如尘，李翠红解释：“传统泡茶只能利用30%的营养，抹茶却能让茶叶营养成分充分吸收。”她主导的“抹茶食品加工技术”不仅让茶粉融入饼干、面包、面条，更发现了茶叶的“保鲜密码”——天方茶月饼凭借抹茶的天然抗氧化特性，保质期比普通月饼延长了一倍。
　　20余年来，李翠红带领团队整理出茶青酵素、茶饼干、茶含片等多项深加工技术，参与10多个重点课题，攻克23项关键技术，申报国家专利40多项。这些成果的积淀，为2023年池州市李翠红劳模创新工作室的创建奠定了基础。
　　“ 李主任教我们‘蹲下来看问题’。”工作室成员叶莹回忆，为研究茶饼干酥脆度，团队在烘焙房待一整天，从面粉筛网的目数到烤箱风速的变化，每个细节都用镜头记录。“创新藏在别人忽略的‘麻烦’里——黑茶砖难掰就做成饼干，中低档茶容易浪费就开发成食品。”这种创新思维让工作室成为企业的“智囊团”，技术转化带来的经济效益达数百万元。
　　更重要的是，李翠红将“产学研”合作的桥梁越搭越宽。为协助公司建立博士后科研工作站，她频繁在一些高校院所间奔波，协调引进专家、高端技术人才，组织攻关项目团队攻克技术难题，让石台的富硒茶走向更广阔的舞台。在她的影响下，工作室成员先后获得“池州市技术创新先进个人”“安徽省优秀科技工作者”等荣誉，一支“懂茶、爱茶、能创新”的技术队伍正在壮大。
　　暮色中的茶山苍翠如黛。李翠红站在观景台上眺望连片茶田，身后实验室的灯光与星河交相辉映。这位与茶相伴的女工程师，保持着每天品茶的习惯。杯盏起落间，她仿佛看到科技之光照亮古老茶乡的未来，听见创新浪潮在青山绿水间澎湃回响。“劳模精神是什么？就是把一件事做到极致，再带着更多人一起往前冲。”李翠红的话朴素如茶，却蕴含着无尽的韵味。