□ 通讯员 孙梦晨　　
　 入夏以来，越来越多的市民选择在傍晚走出家门，三两相邀，在烟火气十足的夜市大饱口福。随着“夜经济”叫好又叫座，夜市食品安全问题也成为广大市民关心的话题之一。
　　“老板，健康证可别‘藏’起来，要挂在显眼的地方，让消费者一目了然。”“您好！请问肉串的原料是从哪家供应商进的？麻烦出示一下供货者的许可证和产品合格证明。”……傍晚，主城区通达广场上人声鼎沸，笔者跟随区市场监管局城关市场监管所工作人员穿梭于烟火缭绕的摊位间，对各个摊位开展夜间监管。工作人员一查健康证明，看健康证办理情况；二查食材来源，看进货查验记录；三查加工操作，看卫生规范执行情况，直击食品安全隐患核心。
　　“外出就餐的时候，我会留意店内食材处理是否规范，现在看到市场监管人员晚上还在这么细致地检查，我们吃得更安心了！”看到“蓝制服”们忙碌的身影，消费者们由衷地为执法人员点赞。
　　“夏秋季是食源性疾病高发期，夜市人流密集，经营时段特殊，更需加强监管。”区市场监督管理局党组成员姜军介绍，近段时间，该局常态化开展夜市食品安全专项检查行动，全部形成“发现问题—指导整改—跟踪问效”监管闭环，既回应群众对夜宵安全的关切，也为夜市经营者敲响规范经营的警钟，确保“烟火气”里飘出“安心味”。
　　在检查过程中，执法人员还化身普法宣传员，和摊贩唠起了食品安全知识，将普法教育贯穿执法全过程，提升经营者的食品安全意识和经营管理水平。“暑期是餐饮业旺季，摊位一大半的营业额都是在晚上实现的，只有大家吃得放心，我们的生意才能长久。”夜市摊主尹忠来告诉笔者，市场监管部门的检查不仅是对顾客负责，也是对夜摊生意的保护，今后将从自身做起，维护好夜市食品安全环境。
　　“我们的目标是通过高效服务和有力监管，打造既有市井温度又有安全厚度的夜间消费环境，让夜市经济既能‘火’起来，又能‘稳’下去。”区市场监督管理局党组书记、局长杨张华表示，该局将持续深化包容审慎监管，优化“服务型执法”，为“夜经济”保驾护航。