蒋岳林是长江贵池段退捕渔民，出生于1994年的他，在长江十年禁捕政策实施后，转行从事餐饮行业。今年，贵池区举办“新徽菜·名徽厨”行动，俊华饭店专门安排了三名男厨师参加就业技能培训，蒋岳林就是其中之一。
　　“我的专长是配菜，在做面点这块有所欠缺，这次培训正好是对我短板的一个补充。而且培训中心学到的茶香小鳜鱼的制作方法，也让我大开眼界。”蒋岳林说。
　　蒋岳林参加的是6月底贵池区举办的首期“新徽菜·名徽厨”就业技能培训班。在这次培训班上，来自市区内各大餐饮酒店、农家乐、单位食堂的厨师以及社会零散就业人员合计28人参加了培训。为了扩大培训面，7月中旬，该区又举办了第二期培训班，并将培训地点定在涓桥镇凉亭村，培训对象主要是涓桥镇脱贫人口、农村转移劳动力等重点群体，共有33名学员参加培训。
　　“授人以渔”之外，贵池区还帮助有条件的餐饮从业者申请创业贷款，帮助他们做大做强。今年上半年，从事餐饮行业13年的纪友花就成功拿到了20万元的创业贷款。“手续特别简单，申请后很快就到账了。这20万元可以三年后再还，政府还有贴息，利息比正常贷款低。”拿到贷款后，纪友花表示信心更足了。今年以来，贵池区已经为餐饮从业者发放4笔贷款，总计60万元。
　　“举办就业技能培训解决的是‘入门’，提供创业贷款帮助的是‘扩规’，真正想要培养一批餐饮行业的高技能人才，挖掘全区餐饮特色文化，还需要发挥技能大师工作室的作用。”贵池区人社局相关负责人表示。近年来，该区重视企业高技能人才在技术创新、技能研修、技艺传承、带徒传技等方面的重要作用，前期通过第一批技能大师工作室的培育，全区已培养出7名餐饮业高技能人才，并研制出了砂锅有机鳜鱼、鱼头泡饭、九华黄金饼等特色菜肴。目前，该区已经启动第二批技能大师工作室的申报工作，不少餐饮企业跃跃欲试，已经递交了申请。