□记者 张敏
　　“老板，来一份青花椒味的烤鱼。”7月31日傍晚，位于东至县城滨河路的野冯烧烤小酒馆里热闹起来。
　　“我们家最受欢迎的是烤鱼，有香辣和青花椒两种味道，平均每天要卖出40条。”野冯烧烤小酒馆负责人冯志钢说。
　　冯志钢是东至县张溪镇塔石村人，今年38岁。“我从2005年开始在广东东莞一家电子厂上班，但心里一直有一个“创业梦”。一开始想回乡从事养殖、种植业，但是父母强烈反对。”冯志钢向记者介绍说。
　　2010年，一次偶然机会，冯志钢与朋友来到一家烤鱼店聚餐。“那天，我吃到了至今难忘的味道，很有特色。我当时就想，回乡开一家这样的店，生意一定好。”冯志钢说起自己与烤鱼的缘分。在那之后，他就去了重庆等地考察，并作出辞职回乡的决定。
　　创业，说起来容易，做起来很难，对于口袋里只有1万元的冯志钢而言更是难上加难。彼时，冯志钢已经与老乡何泽丽成家。“我们从推车摆小摊开始，一点一滴慢慢积累，现在都不记得当时是怎么熬过来的。”谈起创业经历，何泽丽发出这样的感叹。
　 为了改善顾客就餐体验，2011年，看到合适的排档在招租，冯志钢毫不犹豫地租了下来。他们在这间50多平方米的排档里正式开启了“夜宵之路”。
　　因为口味好，排档生意越做越好，回头客越来越多，店面也随之扩大。如今，这家烧烤小酒馆面积达到220平方米。
　　“他家环境好，烤鱼味道很正宗，价位也能接受，关键有吃烧烤的那种氛围。”正在这里吃烤鱼的顾客王敏说。
　　多年来，特色烤鱼一直是野冯烧烤小酒馆的销售“王牌”。他家的烤鱼为什么深受食客欢迎？谈到这个话题，冯志钢如数家珍：“我们家的烤鱼有三大特色：首先是食材新鲜，每天精选活的草鱼现杀现做；其次是酱料特别，都是独家调制的；最关键的是熬制的香油与众不同，我们大约一个月熬一次，每次配以特定的香辛料熬制10小时。”
　　现在，冯志钢的烧烤店生意稳定，客源丰富，拥有员工12名。可是，烧烤店经营再好，没有创新就没有后劲。这些年，冯志钢每年都会外出考察，并带回一些先进的理念。店内的烤榴莲便是冯志钢考察外地烧烤后带回的成果。
　　“这家店里的烤榴莲非常不错。烤过的榴莲气味没那么重，但是那种软糯浓郁的口味仍然保留。”顾客徐晓林啧啧称赞。听到顾客的赞美，冯志钢心里美滋滋的，感觉一切辛苦都是值得的。