醒来，突然想吃饺子了。准备给母亲打个电话，看看时间，已是深夜十一点多。
　　次日天未亮，我就拨通了母亲的电话：“妈，今天你忙吗？我想吃饺子了。”
　　“你现在就过来。”母亲和我预料之中回答得一样。
　　母亲总能记住我喜欢的每一种口味。我到达的时候，她正蹲在地里砍白菜，青青的叶子包裹着嫩黄的菜心，一颗颗排在母亲身后，远远望去，像是一幅天然的油画。
　　天很冷，母亲穿得却不臃肿，她灵活地在厨房忙活。饺子馅的香味弥漫整个厨房，调料是母亲的拿手绝活，她在里面放了白菜、豆皮、鸡蛋，几样简单的食材在母亲手中，不一会儿就能变成美食。调完了馅料，便开始和面。我像小时候一样，蹲在母亲对面，目不转睛地看母亲和面的样子。
　　面粉在母亲手里来回揉，几分钟后，面就有了劲道。至今，我都记得母亲和我说过，和面是个技术活，一定要达到三光：面光、盆光、手光。提及和面这事，我足够母亲拿来自豪一辈子，她经常说：“你七岁时候，就开始帮助我做家务了，那时我和你爸爸忙着做生意，回家很晚，每天放学后，你就到厨房，自己和面，做馍吃。那时候你个子不高，手也小，和面却一点不比大人差，做出来的饭菜香着呢”。这些事情似乎只停留在我的童年时光，成年之后我再也没碰触一次和面的活。
　　面和好以后，我和母亲围在桌前，一人擀面皮，一人包饺子。家里人都喜欢吃我包出来的饺子，他们说我包的饺子紧实、漂亮，下锅煮不会烂，吃在嘴里有嚼劲。而我，也乐意做这件事。有时，我还会把饺子包成各种新奇样式，久而久之，我成了家中公认的包饺子“高手”。
　　饺子胖乎乎的，很快占满了案板。母亲说,今天用灶锅来煮，这样会更好吃。说着，便去屋外取柴。我，跟在母亲的身后，挎着竹篮摇摇晃晃。屋外的气温很低，小黄狗蜷在垛子旁冻得直喘粗气。听到脚步声，它径直跑向母亲，尾巴在母亲身上蹭了又蹭，像个调皮的孩子，在那里撒娇。天气太冷 ，我争着坐在灶前烧火，一方面方便烤火，一方面喜欢看那燃烧的火焰，噼里啪啦。
　　“吃饺子喽。”一家人坐在一起，吃着热腾腾的饺子。母亲仍然闲不住，又起身往火堆里塞了两个红薯。