螺蛳鸡是石台的美食代表，选用散养土鸡和秋浦河养育的螺蛳精心烹制而成。不少游客慕名而来，就是为品尝这道美食。
　　除了螺蛳鸡，石台的一品锅、七井山火腿、富硒黄牛肉等一大批特色美食，不仅满足了游客的味蕾需求，也带动了当地经济的发展。
　　仙寓镇大山村是中国生态富硒旅游村，该村将美食与乡村旅游相结合，采取“公司+农户”“合作社+农户”等方式，引导村民开设农家乐。截至目前，该村已有138家农家乐，辐射带动周边地区近80％的群众参与乡村旅游配套服务产业，村民收入显著提高。
　　近年来，石台县充分利用资源优势，大力发展乡村旅游，农家乐、土菜馆如雨后春笋般涌现，各餐饮经营者将美食作为“金字招牌”，用口味征服乡村旅游的游客。同时，一品锅、螺蛳鸡等美食，频频走进央视等主流媒体，进一步提升了石台美食的知名度和影响力，使原本囿于深山的地方美食凭“食力”出圈。
　　据悉，该县将积极培育美食餐饮新热点，以美食提升旅游知名度和吸引力，为旅游发展注入更持久的经济活力和人文魅力。