图为安徽鳜池农业科技有限公司的工人正在车间中加工鳜鱼。　　
□ 通讯员 高琦 文/图
　　近年来，大渡口镇依托自身资源优势，大力发展鳜鱼养殖业，全镇鳜鱼养殖总面积达6800余亩，年产量2600吨左右，实现年产值1.56亿元，推动乡村振兴产业提质升级。
　　“鱼苗总体情况不错，可以适当使用生物制剂调节水质，增喂多维、虾青素以提高鱼苗的抗应激能力……”在东至县鳜鱼标准化养殖示范基地——大渡口镇乡村振兴创业园盈盛鱼苗家庭农场的鳜鱼塘口，该镇水产站站长严香兰查看水质和鱼苗后，给出喂养建议。
　　种子是农业“芯片”，鱼苗是渔业基础。为解决鳜鱼苗种购买难、质量不稳定等问题，该镇鳜鱼育苗养殖研究仍在继续，专家团队正在攻克一道又一道难关，努力探索生态健康养殖鳜鱼技术，全力促进鳜鱼全产业链发展。2022年初，盈盛鱼苗家庭农场投入近70万元，建设包括产卵池、孵化池、育苗池等设施在内的鳜鱼苗人工繁殖基地，全程采用生态调水养殖技术，鳜鱼苗繁育成功率逐年提高。目前，该基地可年产水产苗种2亿尾，其中优质鳜鱼苗种可达到1000万尾。
　　从田间塘头到万家餐桌，在发展鳜鱼产业过程中，该镇在精深加工方面同样实力不俗，已建成标准化加工、包装、冷藏、制冰、增氧、仓储、分拣等车间，年产1000吨鳜鱼产品加工生产线、2000平方米鳜鱼仓和600平方米分拣中心陆续投入运营，鳜鱼仓储能力达8500吨，鳜鱼加工能力达5500吨。
　　在安徽鳜池农业科技有限公司的加工车间里，工人们正在对冷冻的鳜鱼进行化冻、清洗、去磷、去内脏、沥干、腌制、包装……一条条鳜鱼从“农头”游向“工尾”。“我们采用古法发酵，严格把控鳜鱼加工流程，持续开发新产品，适应市场的多样化需求。目前，我们在售订单就有70万斤，按照每月4万多斤的交货量，一直到明年10月份我们都将处于赶单状态。”该公司总经理杨元元说。
　　为推动“池州花鳜”品牌向线上进军，该镇积极搭建电商平台交易中心，培育发展3家鳜鱼电商企业，与阿里巴巴、字节跳动、京东等大型互联网企业开展深度合作。同时，3家电商企业适时成立线下市场开拓部，负责开拓长三角地区连锁餐饮、预制菜头部企业。目前，该镇鳜鱼线上年销售额达2000万元，客户涵盖大型餐饮供应链、国企、上市企业、大小商超等。
　　据统计，截至目前，该县鳜鱼养殖面积已达1.8万亩，全产业链产值高达3.5亿元。从历史上的“水好鱼美”到如今的“水清鱼肥”，一个鳜鱼全产业链融合发展的东至样板正在加速崛起，一幅鱼跃人欢的“丰”景图正在徐徐展开。