清明将至，杏花春雨的江南，又到了艾草鲜嫩、大街小巷青团飘香的时节。
　　青团，是江南一带传统特色小吃，由青艾与糯米一起调和，将豆沙、芝麻等馅料包入蒸熟制成。因其色泽碧绿，生青，故称青团，也叫艾团。
　　“寒食青团店，春低杨柳枝。酒香留客在，莺语和人时。”当年，唐朝大诗人白居易曾流连于江南青团店中，留下了吟咏赞叹的美妙诗篇。
　　青团有着让人一见倾心的容颜，我初次见到时，真是惊艳到了：一颗颗温润如玉的小团子，整整齐齐地摆在蒸屉上面，锅盖徐徐打开，水汽氤氲下，个个碧青油绿，犹如打开了一个生机无限、绿莹莹的春。
　　青团，糯韧绵软，甜而不腻，有着淡雅清新却悠长的艾草芳香，吃上一口，满满的春的味道。相信你吃过一次就会爱上它，并且念念不忘。据说最初的青团与寒食节有关，“相传百五禁烟厨，红藕青团各祭先。”寒食节不能生火，只能吃冷的食物。古人认为，食用冷食会伤身体，而艾草是一味神奇的草药，可以驱寒止痛，有效地吸收阳气，因此聪明的江南人发明了用艾草粉和糯米粉做成的青团，作为寒食节饱腹和祭祀的食品。寒食节原本在清明节前一天，因两者时间相距太近，又同是祭祀先人的节日，所以寒食节慢慢淡出了人们的视线，人们只过清明节了。
　　千百年来，青团备受人们喜欢。清代竹枝词有云：“青团黄团争相买，挖出荷包尽白钱。”热闹的庙会上，人们争相购买。青团、黄棕备受青睐的程度可见一斑。
　　青团发展到今天，因其纯天然的食材能去油解腻，消食降火，早已不是最初寒食节间的果腹、祭祀用品，已经成为人们日常生活中不可或缺的美味时令点心。在老江南人眼中，青团甚至是一种文化，一种情怀，一种儿时的思念。
　　传统的青团多为甜、咸两种口味。如今的青团花样翻新，抹茶红豆口味、鲜花牛奶口味、龙井茶味、酸菜鱼味、小龙虾口味、奶油蘑菇口味、乳酸菌口味，名目众多。随着交通网络的日益便利，美味的青团现在也不仅仅是江南人独享的美味了。
　　江南春正好，何不把青团尝一尝？