发布日期:
2023年10月20日
菊悦重阳至清欢
重阳将近,窗前墙下,菊花的片片金黄,把秋渲染到极致。我不禁想起那些年欢快的重阳时光。
在家乡,重阳节前的月份,正是菊花遍地开放的季节。这个时候的菊花,欢颜展露,通天的香阵,仿佛在为秋天的结尾做着最后的狂欢。
记得从我懂事起,母亲每年都会在窗前、墙根下种满菊花。我问母亲缘何如此,母亲笑着告诉我说因为菊花的用处多多,她种的菊花不一般。母亲种植的菊花不同于其他的品种,这些菊花不仅可以作为观赏用,而且它们还可食用。这种菊花的花朵小巧肥硕,给人一种圆滚滚、肥嘟嘟的视觉亲切感。那层层叠叠的金黄色花瓣簇拥着小小的花蕊,在秋日暖阳的照射下晃动着脖颈绽放开笑脸。家乡的重阳节总是与这些可爱的菊花相遇,好似冥冥之中的注定。金灿灿的菊花在秋日暖阳的照耀下愈显璀璨,对于重阳的到来,它们最热烈的欢迎仪式就是变幻成各种美味的吃食。
重阳节这天,母亲会特意早起用去蒂晒干的菊花熬煮菊花粥,开启一天的美食模式。加了菊花的米粥,熬出来的粥色鲜亮微黄,气味清香,而我就在这样的香气中被叫醒,睡意瞬间跑光。母亲说菊花粥有益气健脾、清肝明目、清热解毒的功效,因此我每次喝菊花粥都要比平时多喝上一碗。菊花不仅可以煮粥,还可以做成糕点,母亲做的菊花糕是我百吃不厌的小食。其实,母亲做的菊花糕再平常不过,就是用面粉加入蜂蜜、菊花瓣蒸制而成,但我总觉得要比商店里售卖的外观精致的菊花糕好吃百倍。当时的我百思不得其解,后来才领悟到那是因为其中融入了母亲爱的味道。
羊肉汤是重阳节这天晚餐必吃的一道美味,也是母亲的拿手好菜。羊肉是这道菜的主角,肉是买来的现宰的鲜羊肉。母亲会先将现割来的羊肉切成小块,用热水焯一遍,过滤掉血水,然后盛在瓷盆里备用。厨房里的土灶锅是炖羊肉汤的首选,母亲用猛火将羊肉爆炒,之后添上一大锅水,盖上铁锅盖炖煮两个钟头。揭开锅盖的一瞬间,浓郁的香气塞满整个鼻腔,那滋味别提多馋人了。
九月九,饮菊酒。有了鲜美的羊肉汤,怎么可以少得了美酒的陪伴呢?这个时候,菊花酒就要隆重登场了,它与羊肉汤是多年的老搭档。羊肉吃多了很容易滋生燥气,而菊花酒恰恰可解这份燥气。母亲会提前在自家酿制的米酒里加入菊花,菊花中和了米酒的辣味,米酒的醇香与菊花的清香交融在一起,愈加诱人。母亲酿制的菊花酒味香醇甜,老少皆宜,一家人围坐在一起,共饮同乐。
“待到重阳日,还来就菊花。”重阳将至,在赏菊的同时,何不找机会一并寻味那些与其有关的吃食?赏菊尝美味,岂不乐哉!
在家乡,重阳节前的月份,正是菊花遍地开放的季节。这个时候的菊花,欢颜展露,通天的香阵,仿佛在为秋天的结尾做着最后的狂欢。
记得从我懂事起,母亲每年都会在窗前、墙根下种满菊花。我问母亲缘何如此,母亲笑着告诉我说因为菊花的用处多多,她种的菊花不一般。母亲种植的菊花不同于其他的品种,这些菊花不仅可以作为观赏用,而且它们还可食用。这种菊花的花朵小巧肥硕,给人一种圆滚滚、肥嘟嘟的视觉亲切感。那层层叠叠的金黄色花瓣簇拥着小小的花蕊,在秋日暖阳的照射下晃动着脖颈绽放开笑脸。家乡的重阳节总是与这些可爱的菊花相遇,好似冥冥之中的注定。金灿灿的菊花在秋日暖阳的照耀下愈显璀璨,对于重阳的到来,它们最热烈的欢迎仪式就是变幻成各种美味的吃食。
重阳节这天,母亲会特意早起用去蒂晒干的菊花熬煮菊花粥,开启一天的美食模式。加了菊花的米粥,熬出来的粥色鲜亮微黄,气味清香,而我就在这样的香气中被叫醒,睡意瞬间跑光。母亲说菊花粥有益气健脾、清肝明目、清热解毒的功效,因此我每次喝菊花粥都要比平时多喝上一碗。菊花不仅可以煮粥,还可以做成糕点,母亲做的菊花糕是我百吃不厌的小食。其实,母亲做的菊花糕再平常不过,就是用面粉加入蜂蜜、菊花瓣蒸制而成,但我总觉得要比商店里售卖的外观精致的菊花糕好吃百倍。当时的我百思不得其解,后来才领悟到那是因为其中融入了母亲爱的味道。
羊肉汤是重阳节这天晚餐必吃的一道美味,也是母亲的拿手好菜。羊肉是这道菜的主角,肉是买来的现宰的鲜羊肉。母亲会先将现割来的羊肉切成小块,用热水焯一遍,过滤掉血水,然后盛在瓷盆里备用。厨房里的土灶锅是炖羊肉汤的首选,母亲用猛火将羊肉爆炒,之后添上一大锅水,盖上铁锅盖炖煮两个钟头。揭开锅盖的一瞬间,浓郁的香气塞满整个鼻腔,那滋味别提多馋人了。
九月九,饮菊酒。有了鲜美的羊肉汤,怎么可以少得了美酒的陪伴呢?这个时候,菊花酒就要隆重登场了,它与羊肉汤是多年的老搭档。羊肉吃多了很容易滋生燥气,而菊花酒恰恰可解这份燥气。母亲会提前在自家酿制的米酒里加入菊花,菊花中和了米酒的辣味,米酒的醇香与菊花的清香交融在一起,愈加诱人。母亲酿制的菊花酒味香醇甜,老少皆宜,一家人围坐在一起,共饮同乐。
“待到重阳日,还来就菊花。”重阳将至,在赏菊的同时,何不找机会一并寻味那些与其有关的吃食?赏菊尝美味,岂不乐哉!