不知怎么了，忽然就想起那碗油煎鸡蛋汤。
　　应该有三十多年没吃过了，但回味起来，油煎鸡蛋汤仍然是满满的油香味。
　　上小学的时候，父亲在县城上班，每个周一早上在家门口搭客车到县城，母亲总会先做上一碗油煎鸡蛋汤，当做父亲的早餐。母亲厨艺一般，但做出的油煎鸡蛋汤却非常好吃。不知道是跟外婆学的还是自创手艺，反正我是没见别人家这么做过。做法很简单，三颗鸡蛋，打散，倒进烧热的油锅，煎定型后翻锅，再煎一会，加碗热水烧开，盛进碗里加点白糖，一碗漂着油花的油煎鸡蛋汤就出锅了。这样做出的油煎鸡蛋汤既有菜籽油的香味，又有油锅自带的咸味，还有白砂糖的甜味，不像糖鸡蛋那么单调，那么甜腻。正所谓，生活有点咸，还带点甜，尤为美好。
　　每次都是刚吃上一两口鸡蛋，车子就来了，父亲赶忙把碗一放，边走边喊：“哪伢把鸡蛋吃了，我走了哈！”每每此时，母亲就会端起碗问一句：“两个女伢哪个吃啊？”姐姐会很腼腆地说一句：“我不喜欢吃。”然后母亲就端给我：“小伢快把吃了，不要搞冷了。”我三下五除二把剩下的鸡蛋吃个精光。那时的我对两个问题百思不得其解，一是，为什么每次客车都是父亲还没吃完早点就准时来了呢？二是，姐姐怎么这么挑食呢!这么好吃的鸡蛋，怎么都不喜欢吃呢！就这样，这个吃剩鸡蛋的待遇一直延续到我上了初中。后来，离家外出上学，就再也没有吃过父亲剩下的油煎鸡蛋汤了。
　　想吃就吃，今天，我必须吃上一碗油煎鸡蛋汤……