我的家乡在皖南山区的一个小县城。在那个生活物资匮乏的年代，萝卜、白菜是主打菜，腌萝卜干、腌白菜加上豆腐乳，伴我一天一天长大。在我的记忆里，最难忘的美味是极少能吃到的春天的香椿头。
　　那年春天的一天，我在放学路上，发现家对面不远处的树林中间，有一片很特别的树正在发芽。我将这个发现告诉了父亲，父亲说：“这下好了，可以让你尝尝鲜，吃到香椿头了。”香椿头？我一脸茫然，看到我的不理解，父亲告诉我：“香椿头，又叫椿芽，是香椿树的嫩叶尖，含有极丰富的营养，被称为‘树上蔬菜’。只有到每年春季谷雨前后，才可以把香椿树梢上新长出的嫩芽采下做菜吃。如果把香椿头拿来炒鸡蛋吃，又香嫩又可口，是一道难得的好菜。”
　　接下来的一个周末，父亲对我说：“今天休息，我带你去龙门岭上采香椿头去。”我听了之后，既高兴又担心：“那么高的龙门岭，还要翻过雾山才能到，我能行吗？”父亲坚定地告诉我：“路在脚下，你一定行的。”
　　山路弯弯，我们迎着春日暖暖的太阳，沐浴着扑面而来的春风，心中充满希望地向山里进发。一开始，我连蹦带跳兴高采烈地走在前面。由于山路陡峭，缺乏锻炼的我，不久就开始冒汗了，大口大口地喘着气，两腿只觉得很沉重，一屁股坐在石阶上要休息，望着一眼看不到边的岭头，心里打着退堂鼓。这时，天上刚好飘来一片乌云，不一会，就下起了毛毛细雨。我借机问父亲：“采香椿头做菜吃，会不会影响树的生长？天又下雨了，要不，我们回去吧。”父亲说：“这是过路的春雨，只有一会儿。我们要采的是长在树梢上的叶子，香椿头叶厚芽嫩，绿叶红边，就像玛瑙翡翠一样，不仅好看，还香味浓郁。我们采下后，过几天树枝上又可长出新的嫩叶来，不会影响树的生长。香椿头不仅营养丰富，还有较高的药用价值。可以治外感风寒、肺热咳嗽、风湿痹痛、胃痛痢疾等病。所以是个好东西，人们都爱吃。”原来这香椿头既可食用，又可药用，还真是个宝。但是，眼下两条腿确实有点不争气，这时，父亲鼓励我说：“要想吃上香椿头，就要继续爬山，我们可以爬一段、歇一下，到达岭头，就可以采叶了”
　　半个多小时后，在阳光正顶时，我们终于到达龙门岭头。这里，既是制高点，又是分水岭。岭这边，是县城我的家乡，岭那边，是一片又一片、一眼望不到边的椿树林，到处都是碗口粗的椿树，它们伸张着无数只大手，像是向我们招手致意。休息片刻后，只见父亲利索地上了树，他采叶子，让我在树下捡。我一边捡，一边放在篮子里，不一会，小竹篮子就装满了鲜嫩的香椿头。
　　下山的路上，父亲告诉我：“要想过上好日子，就要自食其力，在劳动中磨炼自己。”听完父亲的话，我心中若有所悟：父亲让我吃香椿头不过是个引子，实际上他的本意是要我在生活中多多磨炼自己。