对于土生土长的山里人来说，春天的竹笋是大自然最好的馈赠。每年春风一起、春雨一落，爸爸妈妈便格外兴奋，因为他们知道，又可以上山去寻找美味的春笋了。
　　天刚蒙蒙亮，爸爸妈妈便换好长筒胶鞋，拿着锄头，拄着木棍上山去寻找春笋了。经过几个小时的忙碌，终于挖到了好几个圆滚滚、胖乎乎的春笋。
　　妈妈开心地对我们说，今天要做一桌春笋宴，让大家尝一尝春天的味道。
　　孩子们欢笑着迎上去，争相和春笋合影，爸爸站在他们中间，抱着半人高的“笋王”，笑得合不拢嘴。
　　一家人开心地围坐在一起剥春笋，首先把厚重的笋衣剥掉，露出里面白嫩嫩、水灵灵的笋肉，笋肉不能直接下锅烹饪，要先焯一次水，去掉涩味。
　　妈妈郑重地捧出一个白瓷兰花的土砂锅，先取一块晾晒了两三个月的咸肉，又拿出一刀土猪肉，准备做一锅“腌笃鲜”。
　　这道“腌笃鲜”，是我家开春必吃的传统菜，每次做这道菜，妈妈总要用上这只土砂锅，因为这只砂锅是妈妈的陪嫁，是外婆留给她的念想。
　　妈妈将鲜肉和咸肉切成小块后放入清水中，大火煮开，小火慢炖20分钟，再加入焯好的春笋一起炖煮，只一会儿的工夫，浓郁的肉香和春笋清甜的气息就在厨房中弥漫开来。
　　江南的农村，特别讲究制作时令吃食，清明要蒸清明饼，端午要裹粽子，现在正是春季，妈妈准备制作一种美味的乡间美食——三角饺。三角饺顾名思义，就是三角形的饺子，外皮是用家乡的特产番薯粉做的，馅料虽然很简单，却饱含着浓浓的家的味道，里面有妈妈亲手做的豆腐、爸爸亲手种的小葱，还有爸爸妈妈一大早去挖的春笋。
　　制作三角饺是个大工程，需要全家老小齐上阵。妈妈和面，两个姐姐揪剂子、擀皮，爸爸和二哥剁肉馅、切笋丁、切豆腐干，大哥在灶膛烧火，孩子们帮忙摘葱，一家人忙得不亦乐乎。
　　经过一家人几个小时的努力，一笼笼热气腾腾的三角饺终于出锅了。淘气的小侄子馋得不得了，偷偷上手抓了一个就往嘴里塞，结果烫得直喊妈，厨房里的人哄的一声都笑了。
　　傍晚时分，热腾腾的春笋宴摆上了桌。腌笃鲜汤清肉香，香气扑鼻，笋片洁白，咸肉粉嫩，肥肉肥腴，鲜肉里有咸肉的香，咸肉里有春笋的鲜，春笋吸饱了鲜肉和咸肉的汤汁，滋味无比醇厚。晶莹剔透的三角饺外皮软糯，色泽透明，清爽甘香，鲜美可口。
　　我们举起筷子，大快朵颐，尽情品尝着春天的味道。爸爸妈妈吃得很少，他们笑眯眯地看着我们狼吞虎咽的样子，似乎想用目光传递他们的关爱。
　　这一桌精心烹制的春笋宴，寄托着爸爸妈妈对孩子们无尽的爱和温情，我会永远将这份浓浓的情意珍藏在心底。