监督三科是卫生监督执法的一线科室，主要职责是维护公共卫生，保护人民健康，对违反卫生法规的行为进行行政处罚。
　　目前，纳入公共场所管理的有7类17种，监督三科根据国家规定和上级有关要求开展专项监督。
　　生活饮用水监督：对集中式供水单位和二次供水等场所开展监督，规范制水工艺，加强水质消毒管理。
　　涉饮用水卫生安全产品生产企业监督：对符合规定的涉水安全产品企业生产的涉水产品给予许可，并规范生产流程。
　　餐饮具集中消毒单位监督：对餐饮具集中消毒单位的消毒过程进行监督，要求出厂的餐饮具符合相关卫生标准。
　　信息化：对卫生健康监督信息平台的全市数据进行梳理，督促县（区）及时更新、填报。
　　每年结合国家发布的监督抽查任务开展各项工作，2022年对全市公共场所170户、生活饮用水46户开展随机监督抽查。对各县（区）进行指导和督查，按上级要求的检测比例对公共场所、生活饮用水开展空气、公共用品用具以及水质等采样进行实验室检测，对未纳入随机监督抽查任务的餐饮具集中消毒单位开展全覆盖式监督检查，对在监督中发现的问题下达卫生监督意见书责令立即整改，并跟踪回访督促整改到位。