弟弟在家族微信群里晒出一盘八旬老母亲腌制的咸鸭蛋，金黄色的蛋黄似乎在流油，十分诱人，真想吃上一口，可惜我在数几千里之外的西北工作，无缘享此口福。于是，给远在老家的母亲去电话，可电话一直无人接听。打了好几次，好不容易电话通了，母亲在电话告诉我，春天，正是腌制咸鸭蛋的好时机，她正忙碌着腌制咸鸭蛋呢。
　　儿时，生活在南方老家，最爱吃的美食就是故乡的咸鸭蛋了。故乡地处长江边上，湖面广阔，雨水充足，气候适宜。记得小时候，村里家家户户都要养几只母鸭子。我母亲也要饲养十几只母鸭生蛋，鸭蛋积攒到一定数量后就开始腌制。每当快要腌咸鸭蛋的时候，母亲就叫我和弟弟到几里外的一个地方去挖上一些好的黄泥巴回来，然后将经过挑选洗净的鸭蛋，用稀黄泥巴全部裹起来，将裹住黄泥巴的鸭蛋撒上粗盐，放进用泥烧制的罐子里密封好，再将泥罐放到通风、阴凉、避光的地方保存。一个多月后，将腌制的咸鸭蛋取出，洗净，放在锅里用水煮熟，这便是非常馨香、特别好吃的咸鸭蛋了。
　　母亲隔三差五地就给我们熟咸鸭蛋吃。由于那时家里人多，满满一碟子咸鸭蛋每人一小块就没有了。别看这只是一小块咸鸭蛋，竟能让我吃上两碗稀饭。母亲忙里忙外，每次都是家里最后吃饭的一个人，等她端上饭碗时，不懂事的我们早就将咸鸭蛋瓜分了。每当这时，母亲就笑着对我们说：“妈妈不爱吃咸鸭蛋，你们爱吃，妈妈就给你们多腌制。”其实母亲在骗我们，美味谁不爱吃呢。
　　长大后，我先到外地上学，后又到很远很远的大西北工作。这一走就是30多年。身处异乡，就很难再吃到母亲腌制的咸鸭蛋了。
　　但是，随着出差机会的增多以及每隔几年回故乡探亲一次，我又能时常吃到母亲的咸鸭蛋了。母亲知道我特爱吃咸鸭蛋，每次我回家时都提前腌制好很多。除了让我在老家天天美美地大吃外，走时还让我的包里装满了咸鸭蛋。尽管路途遥远，一路颠簸，咸鸭蛋损坏了很多，但那种亲情让我心里时刻暖暖的。
　　有一年，我在电话中跟母亲随便说了一下想吃咸鸭蛋的话，想不到半个多月后竟收到了母亲从故乡快寄来的咸鸭蛋。
　　如今，很多超市均有咸鸭蛋出售，但味道远远赶不上母亲手工腌制的咸鸭蛋。